Cara membuat Margarin

Alat dan Bahan

Alat                            

                                   ·          Magnetic stirrer

                                   ·          Hot plate

                                   ·          Beaker glass

                                   ·          Erlenmeyer

                                   ·          Gelas ukur

                                   ·          Cawan porselin

                                   ·          Timbangan

Bahan

                                   ·          Tallow

                                   ·          Span 80

                                   ·          Twin 80

                                   ·          Minyak kelapa

Cara kerja

                                   ·          Hitung kebutuhan bahan

                                   ·          Timbang kebutuhan bahan

                                   ·          Talloe dipanaskan sampai mencair (1)

                                   ·          Campurkan minyak dan span 80 dilarutkan dalam air (2)

                                   ·          Campuran 1 dipanaskan dengan hot plate yang dilengkapi dengan magnetic stirrer. Panaskan pada suhu 75^o

                                   ·          Sambil diaduk tambahkan campuran 2 ke dalam campuran 1

                                   ·          Dinginkan dengan menggunakan es batu (dinginkan kejut)